Utilisation du marc de raisin comme engrais avec LA CAVALE
2018Coopérative La Cavale
claire.salvat.cavale@outlook.fr
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LA_CAVALE_compost_marc_de_raisin_vf.pdfContexte
Du fait de l’intensification de l’agriculture dans la deuxième moitié du XXème siècle, les sols se sont appauvris en matière organique, ce qui a pour effet de diminuer le rendement des cultures.
Face à ce constat, la coopérative agricole LA CAVALE a décidé de créer le compost Onze300 à partir du marc de raisin issu des caves coopératives viticoles du secteur.
objectif
- Valoriser le marc de raisin collecté
- S’inscrire dans une démarche écologique et une économie circulaire de proximité
- Créer de nouveaux produits et ouvrir de nouveaux marchés
Démarche
En 2015 et 2016, ce ne sont pas moins de 800 hectares de vignobles du Limoux qui ont reçu le produit Onze300. Aujourd’hui, ce sont également les particuliers et les jardiniers qui sont intéressés par ce produit pour l’enrichissement de leur sol. Selon le directeur, Christophe BONNEMORT, l’objectif est donc axé sur le développement du vrac pour répondre à cette demande.
Le compost Onze300 est né de la volonté de valoriser le marc de raisin en un produit innovant et économiquement vertueux tout en faisant face à l’appauvrissement général des sols en matière organique. Ce sont onze personnes de la distillerie LA CAVALE de Limoux qui se sont réunies pour mettre en place ce projet ayant pour but de proposer un produit 100% végétal, 100% local et 100% LA CAVALE.
La coopérative reçoit le marc de raisin des exploitations viticoles voisines : en moyenne, LA CAVALE collecte 12 000 tonnes de marc de raisin par an. Le marc est ensuite transformé en compost par l’entreprise Fuméco-Lèze, installée à Ardichat (Ardèche) durant 9 mois. Le produit final est normalisé selon la norme NFU 44-051, ce qui permet son utilisation en agriculture biologique. Ce compost est plus riche de 40% en matière organique que le marc, parfois épandu brut par les vignerons. Le compost Onze300 se présentant comme un amendement végétal. Selon la coopérative, l’utilisation de ce produit permettrait de redresser le taux de matière organique dans le sol. Un technicien effectue une analyse de sol avant utilisation pour savoir quelle quantité de compost épandre.
Facteur clé du succès
- 12 000 tonnes de marc de raisin sont collectées par an
- Compost Onze300 possède 40% de matière organique par tonne de produit brut
- Compost Onze300 est utilisable en agriculture biologique
Contribution à la performance de l'entreprise
- 350 tonnes de compost commercialisées en 2015-2016, chiffre qui a doublé lors des dernières campagnes
Bénéfices pour la filière
- Limite la consommation et le gaspillage de matière première
- Vente d’un engrais respectueux de l’environnement
- Dynamise le commerce de proximité